목 차

031 B&C 칼럼
동네 서점 없는 나라

B&C News
032 Issue & Trend
034 Domestic News
040 Global News
041 New Products
043 Interview

현장취재
044 빼빼로데이·수능
046 제4회 한국학생제과경연대회

B&C Antenna
048 햇쌀마루
050 브레드앤코 신라
052 Special themeⅠ
해외 쉐프 4인의 화이트 크리스마스
076 Special themeⅡ
손쉽게 따라하는 크리스마스 포장
080 튀는 마케팅
광고 미케팅
084 BEST3
라띠에르과자점
088 우리시대 기술인
카페드 하이몬드 홍상기 기술상무
096 함께 걷는 길
롯데호텔월드 베이커리부 나성주 쉐프
098 세계 빵 산책
러시아 · 우즈베키스탄의 빵
100 달콤한 프랑스 순례
살롱 뒤 쇼콜라
106 Hot! 뜨거운 일본 스토리
2008 재팬케이크쇼 도쿄
116 세미나 지상중계Ⅰ
캘리포니아 레이즌 일본 수상작
122 세미나 지상중계Ⅱ
(주)제원인터내쇼날 끼리크림치즈 세미나
126 세미나 지상중계Ⅲ
베이크플러스 독일 제품 세미나
130 세미나 지상중계Ⅳ
(주)유니온무역상사 퓨라토스 세미나
134 세미나 지상중계Ⅴ
미국 유제품 수출협의회 치즈 세미나
139 최정윤의 슈거크래프트
Christmas Cookie
142 내가 만들어 쓰는 부재료 이야기
혼당
144 최순자의 아름다운 퓨전 한과
화려함을 담은 크리스마스 설기
148 황인자의 제과점 포장
한해의 시작을 알리는 신년 포장
152 일본 양과자 다이제스트
동경제과학교 크리스마스 추천 제품
156 원부자재 시세
161 Easy Baking 2
슈톨렌
165 열린마당